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Chemistry and the Sense of Smell (Sell Charles S.)
Chemistry and the Sense of Smell
Autor Sell Charles S.
Verlag Wiley
Co-Verlag John Wiley & Sons Inc (Imprint/Brand)
Sprache Englisch
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2014
Seiten 480 S.
Artikelnummer 11131219
ISBN 978-0-470-55130-1
CHF 212.00
Lieferbar in ca. 10-20 Arbeitstagen
Zusammenfassung
The book provides an account of the totality of fragrance chemistry in one volume. It describes the chemistry of odorous materials, how and why they are produced in nature, how they are produced and used commercially, how they are analyzed and characterized, the chemistry of how we perceive them, and their role in our everyday lives.
Sell Charles S.

CHARLES S. SELL, PHD, has recently retired from Givaudan after thirty-six years in the fragrance industry. His work has covered all aspects of synthetic organic chemistry as applied to the fragrance industry, from discovery of novel materials through process R&D to improvement of established chemical manufacturing processes. His interest in the design of novel fragrance ingredients, coupled with a long-standing interest in the chemistry of living organisms, led to a deepened investigation into olfaction.