Umfassende Darstellung der Geschichte des Bremer Ratsweinkellers von 1866. Der gebürtige Bremer Johann Georg Kohl behandelt eine Vielzahl verschiedener Themen, die im Zusammenhang mit dem Ratsweinkeller stehen. So berichtet er über den Weinhandel in Norddeutschland, über organisatorische Strukturen des Weinkellers, über Sitten und Gebräuche der Weinherren und vieles mehr.
