Güne iyi baslamanin yolu Kahvalti...

Yemek kültürlerini ve aliskanliklarini gözlemleyip kaleme almak adina yillardir Türkiye ve dünyanin pek cok yerini dolasiyorum.
Bu yolculuklarda gördüm ve derinden hissettim ki, kültürlerarasi farkliliklarin en keskin sekilde belirdigi yerlerden biri mutfak...
Her toplum, gecmisten gelen aliskanliklarini ve günümüz yasam bicimini, kendi mesrebinde harmanlayarak olusturuyor yemek kültürünü. Belki de bunun en somut yansimasi kahvalti... Malumunuz biz Türkler icin de kahvalti mühim mevzu. Oturakli bir corba veya peynirli, zeytinli, balli, kaymakli bir sofra ve her daim ince belli bardakta bir cay...

Kahvalti kitabimda, yöresel kahvaltiliklarimiz, ekmek yapimi, ev yapimi icecekler, receller, hafif alternatiflerin yaninda Meksikadan Fransaya dünyanin farkli yerlerinden bizim damak tadimiza uyacak lezzetleri de topladim. Gönül rahatligiyla söyleyebilirim ki, gercekten de bizim kahvaltimiz gibisi yok

Agzinizin tadinin her daim yerinde olmasi dilegiyle...

Ebru Erke