Die Konzepte Vivrier Marchand und Territorium stehen im Mittelpunkt dieser Arbeit und das Departement Mifi ist das Analyselabor par excellence. Die dort angebaute Bohne ist auf den ersten Blick nicht die Leitkultur der Region, und wie kann sie dann den Raum und die Menschen in der Mifi vor dem Hintergrund einer globalisierten territorialen Neuordnung strukturieren? Wir gehen davon aus, dass die Bohne das am meisten gehandelte Nahrungsmittel ist. Die starke bäuerliche Widerstandsfähigkeit, die die Entwicklung von Nahrungsmittelkulturen ermöglicht, hat gleichzeitig die hohe Produktion der Bohne begünstigt, was vor allem auf endogene technische Innovationen zurückzuführen ist. Die damit verbundenen landschaftlichen Auswirkungen sind es auch auf gesellschaftlicher Ebene. Diese Raumbildung ist in Afrika dank der dichten Vernetzung der lokalen Märkte und der stetig steigenden Nachfrage aus den Grenzländern und darüber hinaus stärker extern geprägt. Die Stärken und inneren Werte der Bohne bieten sehr günstige Perspektiven und können sie zu einer identitätsstiftenden Kultur der Anglo-Bamiléké machen, da sie eine Nischenkultur ist, die von einem ethnischen Handel unterstützt wird, und auch ein typisches Beispiel für die Produktion von Kulturerbe ist, das sich in der städtischen Küche durchsetzt.