Zbo¿a, a w szczególno¿ci pszenica durum, odgrywaj¿ wän¿ rol¿ w rolnictwie, a tym samym w gospodarce Algierii. Istnieje kilka powodów tego znaczenia. Pszenica durum jest podstawowym sk¿adnikiem diety miejscowej ludno¿ci. Jednak produkcja jest wci¿¿ zbyt niska, aby zaspokoi¿ stale rosn¿ce potrzeby, a import jest du¿ym obci¿¿eniem dla algierskiej gospodarki. Prezentowana praca obejmuje badanie zale¿no¿ci mi¿dzy fizjologicznymi aspektami kie¿kowania a cechami strukturalnymi nasion pszenicy durum, w ró¿nych re¿imach wodnych narzuconych przez zmiany potencjäu osmotycznego po¿ywki kie¿kuj¿cej. Rozbie¿no¿ci strukturalne nasion s¿ uwarunkowane charakterem nasion, pochodz¿cych z o¿miu genotypów o ró¿nym pochodzeniu i zachowaniu.